عصير البازلاء الهندية (البسلة)

البازلاء الهندية (المعروفة أيضًا باسم البازلاء الحمامة، cajanus cajan) هي من البقوليات الاستوائية التي تحظى بشعبية في أجزاء كثيرة من العالم، وخاصة في الهند، حيث تعد مصدرًا رئيسيًا للبروتين. نبات البازلاء الهندي هو موسم سنوي دافئ ينمو إلى ارتفاع من 3 إلى 10 أقدام (1-3 م). يحتوي النبات على أوراق مركبة مكونة من 5 إلى 7 منشورات بيضاوية الشكل، الزهور بيضاء أو صفراء، والفواكه هي بازلاء داكنة اللون تنمو في قرون طويلة ومسطحة. تزرع نباتات البازلاء الهندية عادة من البذور، و يجب أن تزرع البذور بعمق 2.5-5 سم في تربة جيدة التصريف ومخصبة بالمواد العضوية ، كما تحتاج النباتات إلى أشعة الشمس الكاملة والري المعتدل، يجب إخصابها كل بضعة أسابيع بسماد متوازن ، البازلاء الهندية جاهزة للحصاد بعد 60 إلى 90 يومًا من الزراعة. يمكنك شراء العصير من محلات العصير و كذلك عبر الانترنت ، موقع توصيل عصير بالكويت ، يقدم لك باقة متميزة و فريدة للعديد من العصائر المتنوعة ، نختار لكم أفخم أنواع الفاكهة ، مع وصفات فريدة و متميزة من أجل تجربة رائعة ، تجعلك تستمتع بيوم منعش رفقة عصيرك المفضل ، خدمة توصيل عصير سريعة بالكويت ، اتصل الان و قم بحجز طلبك.

فوائد البازلاء الهندية (البسلة)

القيمة الغذائية للبازلاء الهندية عالية جدًا، إنها مصدر جيد للبروتين والألياف والفيتامينات والمعادن ، البازلاء الهندية مصدر جيد للبروتين ، كوب واحد (100 جرام) من البازلاء الهندية المطبوخة يحتوي على حوالي 7 جرام من البروتين، يمثل هذا حوالي 14٪ من المدخول اليومي الموصى به من البروتين (DRI)، كما أنها مصدر جيد للألياف الغذائية، فإن كوب واحد (100 جرام) من البازلاء الهندية المطبوخة يحتوي على حوالي 5 جرام من الألياف الغذائية و يمثل هذا حوالي 20٪ من DRI للألياف الغذائية، كما تعتبر البازلاء الهندية أيضًا مصدرًا جيدًا للعديد من الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك فيتامين أ وفيتامين ج والحديد والبوتاسيوم.

طريقة تحضير عصير البازلاء الهندية (البسلة)

المقادير :

1 كوب بازلاء خضراء منقوعة في الماء لمدة ساعة

2 كوب ماء 1/2 بوصة زنجبيل

3-4 فصوص ثوم

2 فلفل أخضر، شق طولي 1/4

ملعقة صغيرة بذور كمون (جيرة)

ملح حسب الرغبة

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

2 ملعقة كبيرة أوراق الكزبرة الطازجة المفرومة (ضانية باتا)

الطريقة :

يُمزج البازلاء الخضراء والزنجبيل والثوم والفلفل الحار وبذور الكمون والملح في قدر الضغط، ثم أضف كوبين من الماء وطهي الضغط لصفارتين، اسمح للبخار بالخروج قبل فتح الغطاء.
تبرد قليلاً وانقل محتويات حلة الضغط إلى الخلاط واخلطها حتى تصبح ناعمة، يُسكب المزيج في وعاء التقديم. يُضاف عصير الليمون وأوراق الكزبرة المفرومة ويُمزج جيداً، قدم الخدمة فورًا.