الحمص (Cicer arietinum) هو بقول سنوي من عائلة Fabaceae، الفصيلة الفرعية Faboideae. تُعرف أنواعها المختلفة باسم الجرام أو البنغال جرام أو الحمص والبازلاء المصرية. تحتوي بذور الحمص على نسبة عالية من البروتين، وهي واحدة من أقدم البقوليات المزروعة، تم العثور على بقايا عمرها 7500 عام في الشرق الأوسط، ينمو النبات إلى ارتفاع 20-50 سم (8-20 بوصة) وله أوراق ريشية صغيرة على جانبي الساق. الحمص نوع من البقول، يحتوي بذر واحد يحتوي على اثنين أو ثلاث بازلاء لها أزهار بيضاء مع عروق زرقاء أو بنفسجية أو وردية، يوجد نوعان رئيسيان مزروعان، الأول هو الحمص الكابولي يحتوي على بذور أكبر وغطاء أرق من البذور ويزرع بشكل رئيسي في مناخات البحر الأبيض المتوسط. و النوع الاخر يحتوي حمص Desi على بذور أصغر مع طبقة سميكة من البذور وتزرع بشكل أساسي في الهند وباكستان بالإضافة إلى دول آسيوية أخرى. يمكن طهي الحمص وتناوله باردًا في السلطات و شربه كعصير صحي و مفيد. يمكنك شراء العصير من محلات العصير و كذلك عبر الانترنت ، موقع توصيل عصير بالكويت ، يقدم لك باقة متميزة و فريدة للعديد من العصائر المتنوعة ، نختار لكم أفخم أنواع الفاكهة ، مع وصفات فريدة و متميزة من أجل تجربة رائعة ، تجعلك تستمتع بيوم منعش رفقة عصيرك المفضل ، خدمة توصيل عصير سريعة بالكويت ، اتصل الان و قم بحجز طلبك.
فوائد عصير الحمص الفصيلة الفرعية
يعتبر النبات مصدرًا جيدًا للبروتين والألياف الغذائية والعديد من الفيتامينات والمعادن. يعتبر نبات الحمص مصدرًا جيدًا للبروتين، حيث يوفر حوالي 25 ٪ من المدخول اليومي الموصى به لكل 100 جرام (جم) (3). تحتوي الحصة 100 جرام أيضًا على: الألياف الغذائية: 7.6 جرام كربوهيدرات 59 جرام دهون 5.3 جرام منجنيز 0.5 ملليجرام (مجم) حديد 4 ملليجرام فسفور 168 ملليجرام نحاس 0.3 ملليجرام زنك 2 ملليجرام حمض الفوليك 294 ميكروجرام )
وصفة تحظير عصير الحمص الفصيلة الفرعية
المقادير:
2 كوب من أوراق الحمص
1/4 كوب ماء
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت نباتي
1 فص ثوم مفروم
1/4 ملعقة صغيرة ملح فلفل أسود مطحون طازج حسب الرغبة
الطريقة :
ضع أوراق الحمص في الماء البارد، صفي وجفف بمناشف ورقية، ضع أوراق الحمص في الخلاط أو معالج الطعام مع الماء والزيت والثوم والملح والفلفل الأسود. امزج أو عالج حتى يصبح ناعمًا، أضيفي عصير الليمون والبقدونس واخلطيهم مرة أخرى حتى يتجانسوا. تذوق واضبط التوابل حسب الحاجة، قدميها على الفور أو خزنيها في وعاء مغطى في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين.
