نبات الذرة الحلوة ينتج نباتًا أقصر وأقوى من ذرة الحقل ، تحتوي آذان الذرة الحلوة على حبات أصغر تكون متباعدة على قطعة خبز أكثر من ذرة الحقل. الذرة الحلوة هي نوع من أنواع الذرة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر. إنه نتيجة طفرة طبيعية حدثت في أوائل القرن التاسع عشر. اليوم، تُزرع الذرة الحلوة تجاريًا وتباع طازجة أو معلبة أو مجمدة. كما أنها تستخدم كعنصر في العديد من الأطعمة المصنعة. الأنواع الثلاثة الرئيسية للذرة الحلوة هي: سكر عادي (سو) – أكثر أنواع الذرة الحلوة شيوعًا. الحبات طرية وتحتوي على نسبة سكر طبيعية. السكر المحسن (حد ذاته) – الحبوب أكبر وأكثر حلاوة من أنواع سو. محتوى السكر أعلى بحوالي 15٪ من أنواع سو. حلو للغاية أو منكمش (sh2) – الألباب صغيرة وطرية وحلوة جدًا. محتوى السكر أعلى بحوالي 50٪ من أنواع سو
القيمة الغذائية لعصير الذرة الحلوة
كوب واحد (164 جرام) من الذرة الحلوة المطبوخة يوفر العناصر الغذائية التالية (1): السعرات الحرارية: 133 البروتين: 5 جرام الدهون: 1.8 جرام الكربوهيدرات: 27 جرام الألياف: 3.6 جرام فيتامين ج: 19٪ من الكمية المرجعية اليومية (RDI) المنغنيز: 14٪ من RDI الثيامين: 10٪ من فولات RDI: 8٪ من الفوسفور RDI: 7٪ من RDI
وصفة عصير الذرة الحلوة
المقادير
- 1 كوب من حبات الذرة الحلوة.
- 1 كوب ماء.
- 1 ملعقة كبيرة سكر (اختياري).
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون (اختياري).
التعليمات
- اغلي حبات الذرة في الماء لمدة 3-4 دقائق.
- اتركه يبرد قليلاً ثم اطحن الذرة حتى تحصل على عجينة ناعمة.
- يضاف الملح والسكر (في حالة الاستخدام) ويخلط جيدا.
يمكنك أيضًا إضافة عصير الليمون في هذه المرحلة إذا كنت تريد نكهة منعشة. 4. قم بتصفية الخليط باستخدام قطعة قماش موسلين أو شاش لإزالة أي تكتلات. 5. صب العصير في أكواب وقدميها على الفور.
