عصير السلق السويسري عبارة عن خضروات ذات أوراق خضراء مرتبطة بالبنجر. إنه مصدر للفيتامينات A و C و K بالإضافة إلى المغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد. يمكن أن يؤكل السلق السويسري مطبوخًا أو نيئًا وغالبًا ما يستخدم في السلطات والحساء واليخنات والأطباق الأخرى. عصير السلق هو نوع من عصير الخضار يُصنع من أوراق نبات السلق السويسري. عصير السلق مصدر للفيتامينات أ، ج، ك، بالإضافة إلى المغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد. يمكن تناول عصير السلق بمفرده أو إضافته إلى عصائر أخرى. ينمو السلق السويسري في منطقة البحر الأبيض المتوسط وقد تمت زراعته لعدة قرون. تم تقديمه لأول مرة إلى أمريكا الشمالية في أوائل القرن التاسع عشر. اليوم، ينمو السلق السويسري في أجزاء كثيرة من العالم بما في ذلك أوروبا وأمريكا الشمالية وأستراليا ونيوزيلندا
فوائد عصير السلق
المواد الكيميائية النباتية لأوراق السلق فوائد الخضر السلق: تعتبر الخضر مصدرًا ممتازًا للفيتامينات A و C و K. كما أنها مصدر جيد للمغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد. تشمل الفيتامينات الموجودة في خضار السلق: فيتامين أ (على شكل بيتا كاروتين) من أجل رؤية صحية ومناعة فيتامين ج لإنتاج الكولاجين والتئام الجروح ومناعة فيتامين ك لتخثر الدم وصحة العظام.تتضمن المعادن الموجودة في نبات السلق ما يلي: لإنتاج الطاقة وتقلص العضلات ووظيفة الأعصاب البوتاسيوم لتوازن السوائل وتنظيم ضغط الدم الحديد لنقل الأكسجين والتمثيل الغذائي الخلوي
وصفة عصير السلق
المقادير
- 1 حزمة صغيرة من السلق (حوالي 6-8 أوراق)، مغسولة ومجففة.
- 1 تفاحة، منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح.
- 1/2 بوصة قطعة من الزنجبيل، مقشرة ومقطعة إلى شرائح.
- 1/4 ليمون، معصورة.
طريقة التحضير
- أضف جميع المكونات إلى العصارة وامزج العصير حتى تمتزج. قدميها على الفور.
