ينتمي الملوخية إلى عائلة Malvaceae، والتي تضم الكركديه والبامية، نبات الملوخية هو عشب سنوي أو معمر يمكن أن يصل طوله إلى متر واحد. الأوراق متبادلة وبسيطة ومفصصة أو مسننة، الزهور مبهرجة ولها خمس بتلات، يمكن أن تكون بيضاء أو وردية أو أرجوانية أو صفراء اللون، ويلي الأزهار كبسولات بذور تحتوي على بذور سوداء صغيرة. يستخدم الملوخية طبيًا لعدة قرون لعلاج مجموعة متنوعة من الأمراض مثل السعال ونزلات البرد وآلام المعدة وتهيج الجلد، كما تحتوي أوراق وجذور نبات الملوخية على الصمغ الذي يمكن أن يساعد في تهدئة الأغشية المخاطية الملتهبة، الصمغ مادة تشكل مادة هلامية عند ملامستها للماء، هذه المادة الشبيهة بالهلام تغلف وتحمي الأغشية المخاطية في الجهاز الهضمي من التهيج الناجم عن مرور الطعام. يمكنك شراء العصير من محلات العصير و كذلك عبر الانترنت، موقع توصيل عصير بالكويت، يقدم لك باقة متميزة و فريدة للعديد من العصائر المتنوعة، نختار لكم أفخم أنواع الفاكهة، مع وصفات فريدة و متميزة من أجل تجربة رائعة، تجعلك تستمتع بيوم منعش رفقة عصيرك المفضل، خدمة توصيل عصير سريعة بالكويت، اتصل الان و قم بحجز طلبك.
القيمة الغذائية للملوخية
متناثرة. ومع ذلك، فقد أظهرت إحدى الدراسات أن النبات مصدر جيد للفيتامينات A و C، وكذلك الكالسيوم. يعتبر نبات الملوخية أيضًا مصدرًا جيدًا للألياف الغذائية. في الواقع، تحتوي 100 جرام (3.5 أوقية) من أوراق الملوخية النيئة على 7 جرامات من الألياف. توفر هذه الكمية 28٪ من المدخول اليومي المرجعي (RDI) من الألياف. بالإضافة إلى ذلك، فإن أوراق الملوخية غنية بمضادات الأكسدة. تعمل هذه العناصر الغذائية على التخلص من السموم الضارة المعروفة باسم الجذور الحرة، والتي يمكن أن تدمر الخلايا وتؤدي إلى الإصابة بأمراض مزمنة.
وصفة تحضير الملوخية
المقادير :
-1/2 كوب ملوخية مفرومة
-1/4 كوب ماء
-2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
-1 فص ثوم مفروم
-1/4 ملعقة صغيرة ملح
-1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
-1/4 كوب زيتون بكر ممتاز زيت
-1/2 كوب بقدونس طازج مفروم
التعليمات :
في الخلاط أو محضر الطعام، اخلطي الملوخية والماء وعصير الليمون والثوم والملح والفلفل. اهرسها حتى تصبح ناعمة. أثناء تشغيل المحرك، أضف زيت الزيتون ببطء وبتدفق ثابت واخلط حتى يصبح مستحلبًا. تصب في وعاء التقديم ويقلب البقدونس.