عصير نبات الهندباء المفيد

الهندباء نبات موجود في أجزاء كثيرة من العالم، الاسم العلمي للهندباء هو Taraxacum officinale. الهندباء هي عضو في عائلة Asteraceae، والتي تضم أيضًا الإقحوانات وعباد الشمس، ينمو النبات على ارتفاع 12-18 بوصة (30-45 سم)، يتم ترتيب أوراق النبات في وردة حول الساق، الأوراق مسننة ولها نسغ حليبي، الزهور صفراء وتتحمل على سيقان مجوفة، يبلغ قطر كل رأس زهرة حوالي 2.5 سم، الهندباء موطنها أوروبا وآسيا وأمريكا الشمالية، تم تقديمها إلى أجزاء أخرى من العالم، بما في ذلك أستراليا ونيوزيلندا وأمريكا الجنوبية، و تم العثور على الهندباء الآن في كل القارات باستثناء القارة القطبية الجنوبية. تأتي كلمة “الهندباء” من الكلمة الفرنسية dent de lion، والتي تعني “سن الأسد” – في إشارة إلى شكل الأوراق. ينصح الأخصائيين بشرب عصير الهندباء نظرا لفوائده الصحية الكثيرة.

فوائد عصير الهندباء

تُستخدم الأجزاء الموجودة فوق سطح الأرض وجذور النبات في صنع الدواء، كما تُستخدم الهندباء في العديد من الحالات. يستخدم الهندباء لفقدان الشهية، واضطراب المعدة، والغازات المعوية، وحصى المرارة، وآلام المفاصل، وآلام العضلات، والأكزيما، والكدمات. كما تستخدم الهندباء لزيادة إنتاج البول وكملين لزيادة حركة الأمعاء، كما أنه يستخدم كمنشط للجلد ومنشط للدم ومنشط للجهاز الهضمي، في الأطعمة والمشروبات، تستخدم الهندباء كسلطة خضراء و استخدامات أخرى.

وصفة تحضير عصير الهندباء

المقادير :

1 كوب (240 مل) ماء

1/2 كوب (120 مل) قهوة جذور الهندباء

1/4 كوب (60 مل) حليب

1 ملعقة كبيرة عسل أو سكر

التعليمات :

1. أضف جميع المكونات إلى الخلاط واخلطها حتى تصبح ناعمة.

2. قدميها على الفور أو خزنيها في وعاء مغطى في الثلاجة لمدة تصل إلى 24 ساعة.